Miércoles, 31 de diciembre de 2025 - Desde 09.00 pm
Precio 135€

Copa de bienvenida – Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG “Terre di Rai”
Acompañada de un vol-au-vent con burrata y mermelada de higos

ENTRANTES
Tartar de ternera madurada 30 días con salsa de mostaza antigua
Tosta frita de polenta con bacalao cremoso

PRIMEROS PLATOS
Risotto Carnaroli Riserva San Massimo de Pavía con setas porcini de nuestros bosques, emulsionado con mantequilla del valle y Grana Padano D.O.P.
Paccheri con mariscos — calamares, gambas y mejillones

SEGUNDO PLATO
Entrecot de Angus Nevada con salsa demi-glace y patatas crujientes al horno

POSTRE
Panettone y Pandoro artesanales con crema de mascarpone

Agua / Café / 1 botella de vino cada 4 personas incluida

Brindis de medianoche y cotechino artesanal con lentejas